地瓜的厨房笔记

    该怎么开场白呢，那么多天没有说说话……有人问我最近去哪儿了，我就在新加坡游荡，哪儿也没去啊：）问我最近在做什么，那就说说最近的琐碎小事吧！刚过了“小暑”，现在国内该是很热的时候吧~~~~可是这样热情的夏天才是我最爱的季节哦，像极了吉普赛女郎的热情奔放，激情流荡。七月，有对我而言很重要的人生日，有我热情似火的恋爱，有我惨淡退场的失恋，有我黑色难熬的高考，还有我18岁初次来新加坡的羞怯……七月有太多的故事在我的记忆里:) 

    而今年的七月，对我来说充满了太多的喜悦。我的同乡姐妹贪吃熊要做妈妈了，公司的同事suzeng生下了她的第三个可爱宝宝，老板大幅度给我加薪，木瓜意外地送我心仪的手机，吃到了新加坡最棒的榴莲甜品，工作上得到了更多的施展机会，收到了很多出乎意料的各种礼物，可以去听陈奕迅的演唱会……虽然每一件都是非常琐碎的小事，可我觉得每一件都是上天对我的奖励，让我的生活充满了惊喜,甚至对上天、对身边的每个人都充满了感激之情，带着喜悦的感觉写下这样的话，没有丝毫的矫情，希望电脑那端的你，也能分享到我的好心情！

    人往往因为某个人而钟情于某种食物，以至于一吃到某种味道就会想起某个人、某件事，我不知道你是不是这样，反正我是！昨天晚上梦见爷爷~~~~醒来有点惘然若失，我很想念他……换衣服去巴刹买了丝瓜回来立即入厨。小时候吃到的丝瓜都是爷爷在院子里给我种的，奶奶说那是我的专属，每每听到这句话心里都好甜。那样的夏季，傍晚吃着清美可口的丝瓜，晚上和老人家拿着大蒲扇在瓜架下乘凉数星，就连洗澡都是用自家老丝瓜的经络……只是这样的生活已经不复多年：）爷爷奶奶，你们好吗？

【开洋丝瓜】

材料：丝瓜2根   开洋一小把   生姜6片   大葱1小段   青葱1根   高汤100毫升（没有可用清水代替）   胡椒粉少许   水淀粉100毫升   黄酒20毫升

作法：

1、将丝瓜削皮，用水冲洗干净后切滚刀成块；生姜切成片，大葱切成末，青葱切成葱花

2、开洋用水清洗2遍后捞出放入碗中倒入黄酒，将黄酒浸泡的开洋入蒸锅大火蒸10分钟备用

3、炒锅内倒入少许油烧热，油热后放入大葱末和生姜爆香，待香味出来后倒入蒸过的开洋翻炒1分钟

4、倒入丝瓜块一起翻炒后撒上少许白胡椒粉，倒入高汤或清水盖上锅盖焖半分钟

5、起盖后倒入水淀粉，调入少许盐和味精炒匀，起锅前撒上葱花即可

分解图……

地瓜的贴心建议：

1、丝瓜有圆筒和棱角两种，国内除南方地区外大都是圆筒丝瓜，其实口感差别不大；挑丝瓜要挑皮绿有弹性的为好

2、开洋即较大的海米，海虾去皮晒干,大的海米就叫开洋

3、这道菜炒制的时间不要太长，保持丝瓜的清爽，不要炒得软绵绵口感不好