地瓜的厨房笔记

原来MISS这个词有这么多意思。 

    小姐，未婚女子。 

    遗失。 

    错过。

    想念。 

    阿妙花了十年时间来明白这四个英文字母的意思，而我呢？！

    喂，你好吗？！我、很、好！

【杯装提拉米苏】

材料：马斯卡彭奶酪（Mascarpone）250克   马萨拉酒（marsala）10ml（没有可用朗姆酒替代）   柠檬汁5ml   蛋黄3个   幼砂糖60克   吉利丁1片   鲜奶油120克   速溶咖啡1袋   手指饼干（Lady finger）1袋   可可粉、糖粉少许

作法：

1、在蛋黄里加入马萨拉酒和30克糖，隔热水打发至颜色变白体积膨大；吉利丁永少许温水泡软后捞出放入蛋黄液中一起打发

2、把柠檬汁倒入马斯卡彭奶酪，然后打发至变软；把30克糖倒入鲜奶油中打发至湿性发泡

3、混合蛋黄液、奶酪以及打发后的鲜奶油，搅拌均匀

4、冲一小杯浓咖啡，待咖啡彻底放凉后把手指饼快速地放入蘸一下后捞出放入杯子底部

5、在手指饼上倒入奶酪糊，然后再铺一层蘸过咖啡的手指饼，再倒入奶酪糊，然后放入冰箱冷藏3小时

6、取出冷藏好的提拉米苏后用筛网筛上少许糖粉和可可粉即完成

分解图……

地瓜的贴心建议：

……今天什么都不想说了……