2008-05-07 | 跟四川阁主厨学来的——猴头菇聚味汤
明天一早陪木瓜去大使馆申请去悉尼的VISA,怕来不及发帖,所以呢~~~在睡觉之前先写了吧~~~~~因为……实在是忍不住想要讲一件好玩儿的事儿*^_^*
我们家不是我有个相机、地瓜妈有个相机么,6月我们三个人不同地点的旅行让木瓜没有相机可用。他还是第一次去悉尼呀~~~~~~很希望他能留下点可以与我分享的回忆画面,让我也可以看到我不在他身边时他看到的风景,所以我就悄悄计划送他个相机。今天我把相机送去做清洁保养,顺便就给他买了一个SONY的T70,450新元差不多是我第一次的稿费,觉得用在新加坡挣到的第一笔钱给他买礼物还挺有意义。晚上他来接我出去吃饭我也一直没告诉他,心里想着我要保密,等他上飞机前再给他,给他一个大惊喜~~~~~貌似我很爱制造惊喜呀~~~~~结果吃完饭回家,我就开始忍不住了~~~~左默叽默叽右默叽默叽~~~~最后还是很丢人地跟他说:木瓜,我有件事情想告诉你……我想给你一个大惊喜的……我给你买了个新相机。
我都忍不住要鄙视一下我自己,藏不住事的德行一点都改不过来,想起以前偷偷攒了2000块私房钱,结果憋了3天憋得我像是偷了钱一样跑去告诉他我攒了私房钱,然后才如释重负……哈哈哈,对我这样的老婆,他应该是很放心的吧~~~~呵呵
【猴头菇聚味汤】
材料:猴头菇6粒 西红柿1粒 胡萝卜1根 昆布1片或海带结6个 枸杞10粒 香叶2片 帝王苗1把 日式酱油3汤匙
作法:
1、分别用温水泡发枸杞和昆布(海带),用淡盐水泡发猴头菇并用手捏挤几次,泡发好后用剪刀剪去根部
2、西红柿去皮后切成片、胡萝卜切成片或用模具刻成花瓣状
3、将西红柿、昆布和日式酱油一同倒入汤锅内,加入适量清水后放入香叶,大火煮沸后放入猴头菇并转小火煲半小时以上
4、最后放入胡萝卜一起煮10分钟,起锅前放入帝王苗烫软即可
分解图……
地瓜的贴心建议:
1、干猴头菇本身有一点酸酸的味道,所以在泡发的过程中用手挤一下然后吸收水分后再多挤几次
2、这道汤的特色是鲜、香、甜,鲜靠的是猴头菇和昆布的味道;甜则是因为西红柿的酸甜与胡萝卜、枸杞的清甜;而最后加入帝王苗则给汤增加了一丝清香
3、千万不要在额外加盐或味精哟~~~~


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