地瓜的厨房笔记

    之前写的日志讲最近情绪不好，得到了好多筒子的关心，真的很感动呀~~~~差点又要哭一场了*^_^*其实不要担心我啦~~~木瓜说我心情的变化比翻书还快，我很会找乐子的呀~~~

    昨天中午的试菜结束后随便逛逛商场，结果没管得住手，一下子买了10件衣裙，还有手提包、围巾……刷卡刷得那个开心呀~~~~什么都不顾了，回家本来是想忍住不说的，很像是不打自招，管不了那么多啦，实在是太爽了。

    今天还有件剧有趣的事情，下午三点半，31度高温的新加坡下起蛋蛋大的冰雹，吓得我一路尖叫BIU回家，在被子里躲了半小时，呆了……

【草莓派】

材料：酥皮一块（点击进入作法）   草莓10粒   草莓果酱适量   鸡蛋1粒   蛋黄3粒   牛奶250毫升   白糖50克   玉米淀粉20克   香草精2滴（没有也没关系）

作法：

1、把酥皮擀开成0.5厘米厚的面片，然后切成大小相等的六块，用叉子戳几个小洞，烤盘内铺烘焙纸，然后放上酥皮，把鸡蛋打散后用刷子刷点蛋液在酥皮表面，烤箱180度预热，放入烤箱中层180度烤10-15分钟至表面上色即可

2、制作蛋奶酱：把3粒蛋黄倒入锅内，再倒入50克白糖打发5分钟至完全溶解，蛋黄液变白；接着倒入玉米淀粉一起打发至均匀，如果有香草精滴入2滴，然后倒入牛奶搅拌均匀后小火加热，一边加热一边搅拌，约3分钟后粘稠起来即可

3、草莓摘去根蒂，冲洗干净后用盐水浸泡10分钟，捞起后擦干水分对切成2半备用

4、取一块烤好的酥皮，轻轻压一压，然后在上面抹上蛋奶酱，在蛋奶酱上放一层切好的草莓，在草莓上抹一层草莓果酱，然后再取一块烤好的酥皮从中间分层分为2部分，把底下一部分放在草莓上铺好，轻压，然后再按照刚才的顺序抹上蛋奶酱、草莓、草莓酱，最后放上另外一半表层的派皮即可

分解图……

地瓜的贴心建议：

1、这款点心是木瓜有天下班后买回家的，大家都觉得好吃，所以留了心跟别人学过来，可能蛋奶酱那里稍微有点不同，不过我觉得用蛋奶酱也是很不错的主意

2、现在正好是国内草莓上市的季节吧~~~选草莓时选择大小一致，不要发育太好的大草莓，并且在食用前一定用盐水浸泡哟

3、刚做好热热的草莓派特别香脆，如果一次吃不完装入保鲜盒放入冰箱，下次不妨试试冷藏后的口味，木瓜就最喜欢吃冰凉的