地瓜的厨房笔记

    认识一位新加坡的美食家，她跟我讲：热爱美食的人一定很热爱生活，那么，最好不要对政治有任何的兴趣，政治太脏……

    本来我也不喜欢政治，但实在忍不住要说两句，早上开电视看到BBC正在播放昨天奥运取火时藏独分子的示威……心里真的，真的很不好受，憋了11天的担心，终于决堤哭了起来。还有我关心的人在西藏呢……不含别的情愫，就当是个老朋友，也让我牵挂，而这样的牵挂只能一个人压在心里外加早晚三柱香。

    ……

    宗教、民族的差异真的这么重要？权利的欲望真的让人可以不顾一切？实在让我觉得可怕。默默地祝愿西藏真的可以像头上的天空一样安详、宁静……

【呛拌三丝】

材料：黄豆芽1把   黄瓜半根   胡萝卜1根   花椒1小撮   大蒜1瓣   干辣椒3根   盐少许   味精少许   香油少许

作法：

1、干辣椒切成段；大蒜切成条；黄瓜切成丝（或搽成丝）；黄豆芽剪去根须后清洗，沥干水分；胡萝卜切成丝（或搽丝）后放入沸水中焯烫15秒，捞出沥干水分

2、锅内倒适量油烧热后放入花椒爆出香味，花椒开始变色后捞出扔掉

3、把干辣椒和大蒜条倒入花椒油内爆香，然后倒入黄豆芽爆炒1分钟，调入盐和味精炒匀

4、把黄豆芽、胡萝卜丝、黄瓜丝倒入碗内，最好调入少许香油拌匀即可

分解图……

地瓜的贴心建议：

1、爆花椒的时候一定要油热后再放入花椒，并且开始变色后即捞出，不然糊掉的话香味就少了，只剩下糊味，口感不好