地瓜的厨房笔记

    很想不明白为什么会有人思想那么极端，要给社会制造不安，嫌地球不够乱的吗？在逃的恐怖分子还没被抓到，已经第五天！这一次，新加坡的声誉真是要大打折扣。昨天的新闻上看到报道说他还没逃离新加坡，因为警察在一个加油站和附近另一地点的CCTV里面看到他的身影……天，那不是我家附近吗？！！！！呵，倒是期待和头号恐怖分子的不期而遇，让我勇斗红色通缉犯。

【芋茸西米露】

材料：芋头1个  西米100克   冰糖100克   椰奶100毫升   清水200毫升

作法：

1、芋头去皮洗净后切成丁放入蒸锅内蒸20分钟至熟，然后取1/3熟芋头丁留起来备用，剩下的2/3 放入搅拌机进一步加工成芋茸

2、锅内烧一锅沸水，沸腾时倒入西米，煮10分钟至中间只剩一个小白点后熄火盖上锅盖焖10分钟，西米就全熟透了（煮的过程中需要不时搅拌防止粘底）

3、把煮好的西米倒水冷水中过冷河后捞出

4、刷干净煮西米的锅，倒入200毫升清水放入冰糖煮溶，然后将芋茸放入锅内搅拌均匀后放入之前的1/3份芋头丁一起煮，再倒入椰奶搅拌均匀，煮开后放入煮好的西米拌匀即可熄火

分解图……

地瓜的贴心建议：

1、煮制西米需要用滚水，如果用冷水煮西米，不易熟并且容易烂；西米煮10分钟后熄火焖10分钟可使西米完全熟透并且节约煤气

2、制作此糖水的芋头也可选用小芋艿制作

3、此糖水可热食、凉食，味道都特别好