loading ...
loading...

2008-02-21 | 基础卤汁的应用——卤鸡心

分享
标签: 基础卤汁  鸡心  凉菜  地瓜  美食 

    今天元宵,有没有和家人一起吃元宵呢?地瓜再次祝福大家元宵快乐~~~阖家团圆!

    木瓜今天特别休假陪我一整天,昨天计划好今天一早出海去玩,然后下午去IKEA,结果早上起床就11点,直奔宜家!在IKEA的展示房看到一个满喜欢的厨房,原木和白色的风格,秀一下!跟木瓜说以后我装屋子一定要好好装修厨房,因为厨房是家里最让人感觉温暖的地方。很喜欢美国乡村风格的厨房,倍儿温暖!以后我就用白色或淡蓝色的调、原木材料的厨具来装修!

         【卤鸡心】

材料:基础卤汁1份(点击进入作法)    鸡心数个

作法:

1、把鸡心用剪刀剪去顶部的心血管,挤出里面的血块后清洗干净

2、锅内烧开水,放入鸡心焯烫至变色后捞出沥干水分

3、把卤汁倒入砂锅内烧开后放入焯烫过的鸡心,盖上盖子以小火煮10分钟,关火后放置2小时,让鸡心在卤汁中浸泡使味道更浓郁

分解图……

地瓜的贴心建议:

1、卤制食物最好选用砂锅或陶锅,避免使用铝制锅具,否则可能会产生化学变化

2、由于鸡心煮制的时间过长会让体积变小并且变硬,口感不好,所以要选用浸泡的方式使它入味

 

分享 分享 |  评论 (17) |  阅读 (?)  |  固定链接 |  类别 (無肉不歡) |  发表于 22:48  | 最后修改于 2009-01-03 02:26
搜狐博客温馨提示:警惕博客留言诈骗, 搜狐博客管理员的正确地址为http://admin.blog.sohu.com, 其他都是冒牌。搜狐博客官方不会要求参加活动的各位博友缴纳任何的手续费用。请勿轻信留言、评论中的中奖信息,更不要拨打陌生电话及向陌生帐户汇款,谨防受骗!识别更多网络骗术,请 点击查看详情
正在读取评论信息...
您还未登录,只能匿名发表评论。或者您可以 登录 后发表。
 
  一个单亲妈妈的心愿:治好7岁儿子的白血病
表  情:
加载中...
回复通知: 同时用小纸条通知对方该回复