地瓜的厨房笔记

    不知道大家是不是都趁着放假忙着玩儿去，部落格最近人气不旺哟~~~没有动力、做了很多东西，都很懒得去编辑。

    不过也难得一年在这时候才能好好地放松休息、与亲人团聚，过了年可是要多来看地瓜哟*^_^* 地瓜在此偕木瓜给各筒子拜年哈，祝大家新春愉快，来年身体健康、事事如意，该结婚的结婚、该升职的升职……总之，好运连连！

         【芦笋煎培根】

材料：芦笋15根   培根15条   马苏里拉芝士1汤匙

调料：黑胡椒粉少许   牛致、迷迭香等香草碎少许   味精少许

作法：

1、将芦笋洗净后切去根部较老的部分，烧一锅水，水开后加入少许食盐然后放入芦笋焯烫15秒后捞出浸入冰水至凉透，凉透后捞起沥干水分备用

2、取一片培根平铺在案板上，在一头放上3根芦笋，从根部开始缠绕着向上卷起，直至培根全部卷完

3、炒锅内倒入少许食油烧热，轻轻放入卷好的芦笋，小火煎3分钟，中途不时用筷子夹着翻翻面儿，起锅前撒上少许香草碎、黑胡椒粉和味精

4、将煎得7分熟的芦笋夹入盘内放好，在培根上撒上些许芝士，放入烤箱微微烤2分钟使芝士溶化即可

分解图……

地瓜的贴心建议：

1、制作这道菜的培根请选用长条培根，不要选用后臀配根

2、将芦笋焯烫过后放入冰水可使芦笋保持青翠的色泽和爽脆的口感

3、如果不喜欢芝士的味道，这道菜也可以省略撒芝士进烤箱的步骤，而把煎制的时间稍微加长即可