地瓜的厨房笔记

    最近心情真的是大好，什么事情都特别顺心、还时常有些突如其来的惊喜*^_^* 

    木瓜抽时间把电脑的语言包给我弄好，你看，我又可以用咋们新时代的简体汉字哈~~~~今天下午木瓜还送我一个新镜头，以后拍照容易多了。知道我以前用什么镜头吗？SIGMA的长焦~~~~哈哈哈，每次拍菜要隔2米远……笑死了8！：）早就想买个微距镜头，可是动辄就是5、6千，让我自己花钱，呵呵，怪心疼的！（看我小算盘打得铛铛滴~~~~*^_^*）

   另外木瓜突然多出来3天假期，所以从今天开始到下下个礼拜一都不用上班，可以好好陪我玩些日子~~~最近真的是快变宅女了！最最最惊喜的是昨天有位通过我Blog给我留言的姐姐，是我老乡哟~~~而且也是在新加坡呢，最奇的是我们相隔的距离走路10分钟就能到~~~~~天，太惊喜了，等她有时间一定要见个面的说！昨天当我被雷吓得肝儿颤的时候，看到她在QQ那端说“刚才那个雷可真大啊……”，我心里的那份亲切感~~~~~爆棚！

【蚂蚁上树】

（  这道菜送给米桶姐和小秋同学！

    送给米桶姐是因为，这道菜的粉丝是米桶姐托米桶老爷从韩国给我带来的，除了这个还有好多别的礼物啊，以后我慢慢秀~~~~而且那天跟米桶老爷吃饭的时候我们也点了“蚂蚁上树”这道菜，地瓜在此祝福你们新春愉快，08年无论在哪里都平安、健康、顺利！

    送给我的闺蜜小秋同学呢，是因为她钦点这道菜，说最近老是想起我们大学毕业前学校外面那家餐馆的这道菜……说起来也勾起我某段尴尬的回忆哈！算了算了，满足了你的要求，这次学会了哈！）

材料：红薯粉丝1把   肉末100克   

调料：郫县豆瓣1汤匙   生姜3片   蒜末1汤匙   葱花1汤匙   高汤4汤匙（约50毫升）  花椒1小把   干辣椒3条（切段）  老抽1汤匙   味精少许   花椒粉1茶匙

作法：

1、先用热水把粉丝泡软（约15分钟），然后用剪刀剪几刀使其短一点，沥干水分备用

2、炒锅内倒入适量食油烧热，油热后放入花椒、辣椒、蒜末、姜片爆出香味，然后放入肉末炒散至变色

3、肉末变色后将其推至一边、使锅稍微倾斜，在有油的一边放入豆瓣炒几下后再将其混合，然后倒入高汤（骨头高汤或清鸡汤皆可）

4、倒入高汤后，放入事先泡软的粉丝一起翻炒至汤汁收干，最后调入老抽撒入花椒粉、味精和葱花炒匀即可

分解图……

地瓜的贴心建议：

1、做这道菜的粉丝建议选用红薯粉丝（也就是地瓜粉丝哟*^_^*）比较筋斗口感好：）

2、另外蒜末、豆瓣和花椒粉是这道菜的精华，不可以少掉

3、因为豆瓣本身就很咸、还加入老抽，所以这道菜不需要再额外加盐咯！放老抽不仅香、而且颜色好看哈！

4、这又是一道很下饭的川菜，所以还要提醒一句——控制饭量哟！

   最后秀一下米桶姐送的礼物——XX粉丝(韩文我是一个不识，只知道是粉丝)，我也是米桶姐的粉丝哟*^_^*