地瓜的厨房笔记

【地瓜的午后茶点】又到光棍节——芋泥西米冻

    貌似明天又到了传说中的光棍节，对过去几年的这天我有着较为深刻的印象，好的、坏的，都记忆犹新。今年，本来和木瓜还打算在这天告别单身：）没能得到长辈的同意。很多型单影只的人都不喜欢这天吧？！昨天晚上一只知道埋头读书的姐妹还很幽怨地对我说：我想恋爱了！*^_^*

    所有待字闺中的女青年们，别着急，或许你们的Mr.Right眼神儿不太好，正戴着大瓶底在茫茫人海中苦苦寻找着你们呢。要是实在等得心急，也没有谁说不可以俺们去寻找他们滴呀，那孟姜女不是还千里寻夫呢嘛，没准儿一出门就遇上了涅！而那些想快点找个人来管自己的男青年们，是不是应该更主动一点更大胆一点或者让自己看起来更光鲜一点？！：）

    虽然没人说光棍节是个丢人的日子，但那些总在这天和死党出去High到半夜的人，心底其实并不想这样庆祝吧！？要不，干嘛非在这天找同盟一起发泄涅！忠心祝愿所有不想一个人过光棍节的筒子们在明年的今天可以幸福地背叛你们的单身同盟！

【芋泥西米冻】

材料：芋头半个  西米250克  椰奶100克  椰子粉适量（没有亦可） 白糖60克  果冻粉10克（亦可用吉利丁代替）  清水适量

作法：

1、  将芋头去皮后切片蒸熟压成细泥备用

2、  在锅内倒入适量清水（约800毫升），水沸腾后放入西米小火煮约10分钟至中间只剩1个小白点，将芋泥放入锅内，再放入白糖搅拌均匀，此时西米会煮得较为浓稠

3、  将果冻粉倒入一干净碗中，倒入少许清水溶化，然后将溶化的果冻粉倒入西米锅内搅拌后继续煮2、3分钟即可

4、  将煮好的西米倒入模具内放凉后移至冰箱冷藏约半小时

5、  将冻好的西米倒扣在盘子内，用勺浇一勺椰奶后撒上少许椰子粉即可食用

分解图……

 地瓜的贴心建议：

1、  煮西米一定要用开水哟，而且尽量用小火，在煮制的过程中需要不停搅拌以防粘底

2、  一次用不完的芋泥可以装入密封袋放进冰箱保存，可以做香芋酥啊

3、  一次吃不完的西米冻应该盖上盖子或套上保鲜膜放进冰箱保存，不然表面会变得很干影响口感！