地瓜的厨房笔记

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                        【地瓜的美食纪录】陪伴地瓜学生时代的——豆腐脑、夹饼

 

    首先想给你们看到的就是这张照片：）——峨眉豆腐脑。北方的筒子会很好奇怎么会有这样的豆腐脑吧？当我第一次吃到北京的豆腐脑时，我也特别诧异地惊叫，怎么会有这样的豆腐脑！！！然后无比地想念我们乐山。

    乐山的豆腐脑有点地域之争，分为峨眉豆腐脑和牛华豆腐脑。峨眉和牛华分别是乐山的两个地名，峨眉不用说大家都知道，峨眉山嘛；牛华的知名度可就没这么高了，不过牛华有最出名的麻辣烫和豆腐脑：）

    峨眉豆腐脑的最大特色是没有粉条，但是有炸得香香脆脆的酥肉块；而牛华豆腐脑是除了豆腐花和稠稠的酱汁外还有筋斗的粉条和牛肉汁，但是没有香脆的酥肉。地瓜更喜欢峨眉豆腐脑哦~~~~*^_^*

    让牛华豆腐脑也隆重登场吧~~~~~

    在上小学的时候想吃豆腐脑只能平时表现好好，然后周末的时候央求地瓜妈带我去，因为那时候只有很少的零花钱，根本攒不到周末就没了。上初中后，零花钱开始充足一点，常常和要好的姐妹在放学较早的下午成群结队去吃豆腐脑，然后叽叽喳喳地聊到不得不回家才一哄而散。读高中后开始住校也开始没有表白的恋爱，那个爱陪我过周末的男生，我们的秘密约会总是从离家不远的豆腐脑店开始，豆腐脑在我心中的地位更是日趋上升。后来，当有外地来的朋友时，我也总是先带他们去吃豆腐脑，可见我对它的痴迷*^_^*

    和木瓜恋爱后，一个人的痴迷变成两个人的热爱，每次去他一个人就得吃两大碗，常常还趁我不注意就偷吃我碗里的那份。按他的话说，为了豆腐脑，生活在乐山也可以：）所以我们讲好，等将来老了的时候就回去养老，乐山山清水秀，还有菩萨保佑！

    除了豆腐脑本身，再秀一下豆腐脑的固定配搭

          粉蒸牛肉

 

           粉蒸肥肠

    吃的时候将它们放入豆腐脑里面一起拌着吃~~~~再没有比着更美味的食物了。除了放入豆腐脑，还可以将它们夹入烤白饼里面做成牛肉夹饼或者是肥肠夹饼，立马又是一道小吃哦！

 

    地瓜小贴士：

1、一碗豆腐脑的价格大约是2.5——3元RMB，一盘粉蒸肉的价格约5元RMB，一个夹饼的价格约在2元RMB左右

2、在乐山吃峨眉豆腐脑推荐兴发街口的那家，牛华豆腐脑则推荐公园那家。还是老办法，坐个三轮车，告诉车夫兴发街的峨眉豆腐脑或者是公园那家豆腐脑，保准错不了。