地瓜的厨房笔记

    最近很迷泰国，泰国电影、泰国风土人情、泰国菜…… 一想到泰国就是风情万种又带点神秘的感觉，真是喜欢4了。

    时不时地跟着泰国电视台学两句泰国话，去吃泰国菜的时候还能跟服务生秀一下，哈哈哈，木瓜说我好2啊！泰国熊猫要是知道我这么刻苦钻研，一定会很开心8。可惜这丫看不懂中文，我写了你也看不懂：）是吧，熊猫！*^_^*

    每次去吃泰国菜都会先点一个开胃菜，不是青芒果沙拉，就是青木瓜沙拉。很喜欢开胃菜这种东西呢，像任何事物的前调，为一个隆重华丽的登场作准备，总是有些特别有些让人浮想联翩，兴致盎然。亦如恋爱，让我最为记忆深刻的总是和某人还没正式交往的那个阶段，一点点羞涩一点点期待。

材料：青芒果2个  中等洋葱1个

调料：柠檬汁1个  鱼露1汤匙  盐1小茶勺  味精些许  辣椒粉1茶勺  糖1茶勺

蒜茸1茶勺（1粒蒜头即可） 花生碎2茶勺

作法：1、青芒果去皮切丝，洋葱切丝，蒜瓣剁成蒜茸，柠檬切成2半

      2、将盐放入芒果丝中拌匀腌渍5分钟，然后放入洋葱丝，将柠檬汁挤入芒果丝中，再倒入鱼露、白糖、辣椒粉、蒜茸、味精拌匀，最后撒入花生碎即可

地瓜的贴心建议：

1、作沙拉的青芒果是较硬较生的那种，口感酸脆，并不是台湾芒果，台湾芒果虽然表皮也是青色，但是肉质很软很甜。

2、蒜茸一点就够了，主要起到杀菌提味的作用，如果放多了就将芒果原本的清香掩盖了。

3、将青芒果换成青木瓜就是青木瓜沙拉咯：）