地瓜的厨房笔记

    這個菜是送給胖胖的，鄭重其事地彌補我的過錯。上次做菜給月和小C同學的時候，就答應要做個菜給胖。當時心裏想：做辣子雞吧，胖肯定喜歡，誰叫咱都是川蜀好兒女涅~~~~：）結果……結果菜是做了，上菜的時候盡想着摔了手的事，就把胖給忘到九霄雲外了。雖然我主動坦白了我的錯誤，那還得拿點行動出來才行啊。胖昨天晚上那麽晚還幫我守店，今天早上不僅開店，還幫我到處招呼客人~~~~~~我感動得眼淚嘩嘩滴~~~~~只是今天事情太多，也來不及跟你們一起熱鬧。這個菜——紅酒燒牛尾，地瓜嘿喜歡的菜，送給親愛滴胖！

    明天開始的接下來7天，俺就有大把大把滴時間了，天天都來給大家上菜。倒計時，進入我的Happy Time~~~~~

         【紅酒燒牛尾】

 材料：牛尾一盒、西紅柿兩個（我的特別小，所以用了三個）、胡蘿蔔三根、西芹三根、洋蔥一個

 調料：紅酒100毫升（我大約用了1/3瓶）、鹽2勺、醬油1湯勺、黑胡椒粉些許、八角1粒、豆蔻1粒、花椒些許、大蒜2頭、生薑一小塊

 作法：1、把所有的蔬菜切成塊、牛尾也切成塊；大蒜和姜切片備用

       2、鍋内倒如較多一點油燒至七成熱、然後放入洋蔥炒香

       3、放入姜、蒜片和花椒、八角、豆蔻、黑胡椒粉翻炒，然後放入牛尾一起翻炒

       4、黨牛尾變色后放入所有的蔬菜，此時倒入紅酒和醬油一起翻炒2分鐘

       5、黨炒出香味后將其全部倒入高壓鍋，加一碗清水到剛好没過材料，大火燒開撈去血沫，然後蓋上鍋蓋燉約20分鐘即可。

分解圖……