地瓜的厨房笔记

    你会不会和你的男朋友/女朋友每天在同一个地方约会坚持一年？我敢保证我和木瓜绝对不会。但是曾经，我和一个同性朋友这样实践着，关于她，我有好多好多的话说，真的：）先介绍个最简单的身份，她是我从6岁开始的朋友，算得上是骨灰级了8！？

    上初中的时候，每天早晨我会准时推着自行车出现在她家外面不远的一家早餐店，然后坐下点两份粽子，等粽子剥好端来的时候这个很磨叽的女人就会快马加鞭地出现了，我当然知道，快马加鞭不是为了我，唉~~~~那时候我们雷打不动地总在那家粽子店碰头，再雷打不动地点两个相同的粽子，这样的约会持续了一年多，直到她搬家。粽子的味道，我快忘记了，只是很深刻地记得拿勺在粽子上浇上一些红糖浆，再撒上些许芝麻碎，这样的组合非常完美。她搬家后我便不再绕弯路去那家早餐店，后来印象里也没再去吃过粽子。

    今年端午为了应应景，提前好几天就买了叶子糯米什么的准备包粽子，忽然想起再过几天该是她生日了，就先包这个甜粽子来回忆一下我们曾经叛逆的中学时代，送给你——乐乐，生日快乐，看到这里你不要太感动哈*^_^*

【浇糖甜枣粽】

材料：

     红豆1/2杯 大枣1/2杯 蜜枣1/2杯  桂圆干1/2杯  糯米5杯  红糖3大勺  熟芝麻2勺（统一用一个杯子作计量工具）

作法：

1、  提前一天将红豆用水泡着，我是泡了一夜用的，将蜜枣和桂圆干切小一点备用

2、  粽子叶用刷子洗刷两面，然后用剪刀剪去根部的枝干，再放入锅中煮软备用

3、  糯米洗净后，倒入红豆、大枣、蜜枣和桂圆干拌匀

4、  取2片煮软的叶子并列（不要完全重合，稍微留一个指头的距离），然后折成漏斗

5、  用勺将米填入漏斗到与边缘口有一点距离，注意不要包太满、并且要压紧一点

6、  将边缘口的一个边压下来，然后把叶子盖下来包住顶部，在顺着把叶子包完

7、  取一根绳子将粽子的几个角捆好打结即可，要捆紧一点煮的时候才不容易散开

8、  锅内倒入大量的水烧开，放入粽子中火煮约1个小时，水要没过粽子才行

9、  食用前淋上一些糖浆再撒上芝麻碎即可

分解图……

糖浆的制作法：

1、  取一小锅内烧一点点清水

2、  水开后将红糖（黄糖、黑糖）放入锅内，用勺不停搅拌，熬成糖浆，不要熬太稠

3、  将熟芝麻装入密封袋封好，然后用擀面状将芝麻碾成芝麻碎即可

地瓜的贴心建议：

1、  粽子叶在使用前要用刷子多刷几遍洗干净，干粽叶要煮软才可使用，不然折不过来的话会破碎

2、  填米的时候不可填太满，不然包的时候容易漏米，距边缘口有一定距离才行；米填好后要压实一点，不然怕在煮制的过程中灌水或散开

3、  捆线的时候要捆紧一点，如果是草绳一类的线，也要事前煮软，棉线就不必了

4、  包粽子不一定要包四角，自己怎么顺手包了不破就可以的：）

5、  煮粽子的时间较长，火也不宜太大，火过大容易把粽子煮破，放入粽子水再开后建议用中火煮，推荐使用高压锅可以大大节约煮粽子的时间和煤气哦

PS：最后送大家一个我大一时做的七彩粽子：）祝大家端午节快乐！