地瓜的厨房笔记

 　　玉米和地瓜是粗粮里我还算喜欢的东西，每次看到玉米总会想起小时候的寓言故事《猴子掰玉米》，在爷爷奶奶那里，故事听过很多遍，却总是似懂非懂。上学后，听老师又讲，末了还加一句：同学们，我们今后可不能学那只猴子啊！哦，这回大概懂了，可是在生活中却还是常常扮演着这只顾此失彼的笨猴子。算了，扯得远了，呵呵，还是回头说说玉米吧。

 【松仁玉米】

材料：玉米2个  松仁小半碗  胡萝卜小半根

调料: 盐  味精  淀粉一小勺

作法：1、将玉米洗净后顺着列掰下玉米粒，淀粉加一点水兑成水淀粉，胡萝卜切成碎丁

      2、锅内倒入适量油，烧至七成热后倒入胡萝卜丁翻炒一分钟

      3、随后倒入松仁，改中火快速翻炒至松仁颜色稍变黄

      4、随即倒入玉米粒，大火翻炒两分钟，跳入盐、味精和水芡粉，待淀粉稍凝固即可

 分解图……

 地瓜的贴心建议：

１、玉米选用较嫩的为好，太老的玉米发硬口感不好

２、松仁不要炒过头，颜色太深了吃起来有点苦味，稍微炸一起即可

秀一张以前在盲校实习的时候给孩子们做的纸贴画＊︿＿︿＊还是玉米